Panier
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- Ce vin est une expression de l’extraordinaire mosaïque des climats de la Côte d’Or que les vignerons associés sous le blason Nuiton-Beaunoy façonnent aujourd’hui avec passion, côtes à côtes. Cépage: Pinot Noir. Vignes: Âgées de plus de 20 ans, vignes basses, 9000 à 10000 pieds/ha, sols marneux, sur rognons calcaires, exposition Sud/Sud-Est, récolte manuelle. Vinification et élevage: Vinification en cuves inox thermorégulées, élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois.Dégustation: Robe pourpre. Nez intense de petits fruits rouges et noirs. Bouche au caractère affirmé. Trame tannique mais élégante, construite autour de notes de sous-bois, de cerises et de cannelle. Température de service: 16 à 18 °C. Garde: 5 à 10 ans.
